2006年10月23日
今まで損してた気分だ
主婦歴は相当なキャリアだし、天才料理人の称号も色んな人から与えられてるアタクシなんですが、実は「しいたけ」が冷凍出来るってコトをつい最近まで知らずに生きてました。しいたけに限らず生のキノコ類って、使いかけを冷蔵庫に入れとくと黒く変色しちゃってしなびちゃって見るも無残な姿にすぐになっちゃうもんだから、てっきり保存には向いてない食材で、買ってきたら「即食え！全部残らず食っちまえ！」ってーモンなのかと思ってたのよね(干し椎茸とか干し舞茸とか、あーゆー乾燥モノは別として)。ところがTVで「冷凍が利きます。しかも冷凍すると旨味成分も増します」とかって言ってるのを見たのよ！そんじゃチャレンジしてみるしかないじゃん！と、やってみようと決意したその翌日、スーパーでアタシの目に飛び込んだのは写真のような信じられないデカさの「しいたけ」さん（笑）。何じゃこの巨大さは！って驚いたけど、でも昔ウチのママンの田舎でじぃちゃんと山に獲りに行ったキノコはみんなこんな風に巨大だったことをすぐに想い出して懐かしい気分に。
３個パックだったうちの１つは、その日美味しく焼いて喰い、残り２つをラップでくるんで冷凍庫にＧＯ。そして二日後の今さっき、昼ご飯のオカズに解凍して食べてみた(バター焼き)……
＼(▽￣＼(￣▽￣)／￣▽)／うひゃ〜！
んま〜い！歯応え失われてないし、味も濃くなってる気がするぅ！
マジで大発見な気分！これで安売りの時に遠慮なく買えるよ！実はね、シロクマンが「しいたけ」が天敵ってくらい大嫌いな人なので、シロクマンと暮らし始めてからずっと「生しいたけ」極力控えめな生活を送ってきたんですよ。他のキノコ類と違ってしいたけって調理するとき匂いも強いし、食べた後も匂いは残るから、嫌いと知ってる食材を目の前で喰うのは悪いなぁと思ってさ。しかし私は幼い頃から大のキノコ萌えな人で、キノコ料理ならしいたけでも何でもＯＫ、毎日だってモリモリ食べれちゃうよって人なのよね。冷凍が利くんなら昼間に解凍してランチで喰えるじゃん。これは本当に嬉しいです。キノコ好きな方は冷凍にチャレンジだぞ！
[wrote by けろすけ at 14:39]
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