2009年12月24日

無いなら作るしかない

[ちゃれんじ]

皆さんももう今年いっぱいでウェンディーズ閉店のニュースは聞いてると思いますが、これってホントのホントにどこかが買い取って存続って風に出来ないんでしょうか？閉店はとても残念なんですけど私（泣）。数あるファストフードバーガーショップの中で近年はココでしかハンバーガーって食べてないってのに、無くなっちゃったらとても困る。まずドリンクにコーラじゃなくてペプシがあり、アイスコーヒーも苦めなのがお気に入りで、夏にはソフトクリームの乗っかったコーヒーゼリーは絶対に外せないし、何よりもサイドメニューのチリビーンズが大好きでもうこの味じゃないとチリって気がしない。昔の東京の学生さんはウェンディーズには皆世話になってると思うんだよね。銀座、青山、原宿……子供の頃はこの辺の店ってバカ高くてどこにも入れなかったから、み〜んなウェンディーズで飯食ったもんだよ。246沿いの店なんか何百回行ったか知れないです。作り置きをしない、注文を受けてから肉を焼くってシステムや、トマトやオニオンなどのトッピングも発注して自分好みのバーガーをビルド出来るってバーガー店は当時珍しくて、マイクを通してカタコト英語（笑）でオーダーをするスタイルが斬新でございました。アメリカンサイズのミートパティの重ね注文やサラダバーなんてのを導入したのも、ここが初めてだったんじゃないかな？野菜がとても美味しかったので、女子ウケもすこぶる良かったんだよね。私にとってもまさに学生時代を思い起こす青春の味だし、先に書いたように大人になってからも池袋に買い物に行けば小腹が空いた時に寄る定番の店のひとつでした。なので閉店のニュースはガツンと頭殴られたくらいの衝撃で…。今月このニュースが流れてからは駆け込み入店で終日グチャ混みで、人気メニューは昼には売り切れてしまうと聞いて「そりゃそーだよなぁみんなもアレやコレやが食えなくなると思ったらショックだよな」と。食べられないと思うと余計に食べたくなるのが人情、そこで「行っても食えないなら自分で作るしかないじゃん」と、先日豆缶を買ってきて早速「チリビーンズ・限りなくウェンディーズ風」を作ってみましたらこれが予想を上回る美味さで大満足だったので（レシピ欲しい方はコメントorメールでその旨書いてくだされば送ります）、次はミートパティの再現にもチャレンジしたいっス。もう自分で何もかも作るんじゃあ！

つーことでレシピを下に加筆しましたので参考にドゾ（12/28日）。

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本当にチリってのは「男の料理」なので、分量さえ間違えなきゃ誰にでも美味しく作れるお役立ちメニューですのでどなた様もレッツトライ♪

【材料は下記（二人分）】

・牛豚の合い挽き肉（200g）
・ホールトマト缶（1/2缶）
・玉ねぎ（大1個）
・レッドキドニービーンズ缶１缶（200g）
・オリーブオイル（大さじ3）
・ニンニク（一片）
・コンソメキューブ（１個弱）
・チリパウダー（小さじ1）
・塩（あればクレイジーソルト）（適宜）
・コショウ（適宜）

【作り方は下記】

オリーブオイルを熱してニンニク一片のみじん切りを香りが出るまでソテー。
そこに玉ねぎのみじん切りをドバッと入れて炒め、少し透き通ってくるまでソテーする（焦がさないように）。
次に挽き肉を入れて炒め、色が変わったらビーンズ缶（汁はざっと捨てる）、トマト缶、コンソメキューブ（マギーブイヨンお薦め。これを包丁でざくざく粉にする）を入れ、トマトを木ベラでザクザクと潰して崩しながら煮る。
煮汁がだいぶ少なくなってきたら、チリパウダー（GABANのとかオススメ）を入れ、塩（我が家ではクレイジーソルト使用）・粗びきコショウで味をととのえて完成。

一旦30〜60分ほど冷まし味を馴染ませてから、食べる時に再び火を入れ、水を適量足して沸騰させて「好きな濃度」にしてから器に盛ってパクパク食べましょう。クラッカーに乗せて食べたり、パンをトーストしたのに乗っけて食べてもグー。モスバ風のチリドッグもイケるよ。

こんな簡単な調理ですが、驚くほど手の凝った味になる不思議を体験してください（笑）。

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[wrote by けろすけ at 09:30]

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